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Speisekarte vom Hotel und Restaurant Bakenhof


Verwöhnmenü Juni

 

 

Aperitif

 

Amuse Gueule

 

Gebratenes Zanderfilet auf Spargelsalat mit Kartoffelstroh  
14,90 €

***

Gegrillte Medaillons vom Rehrücken mit kräftiger Jus, Zuckerschoten, bunter Beete und Selleriepüree
29,60 €                                                             

***

Variation von der Himbeere mit Sorbet, Trüffel und Mousse
€ 9,20                                             

 

Begleitet wird unser Menü von einem Glas ausgesuchtem Wein

 

Menüpreis 49,50€

Einzelne Gänge unseres Verwöhnmenüs können á la carte bestellt werden

Empfehlung der Küche

 

Westfälische Hochzeitssuppe
Rinderkraftbrühe mit Eierstich und Markklößchen
€ 6,50


Bunter Gartensalat
mit Balsamico-oder Frenchdressing
Lauchzwiebeln, Tomaten, Gurken, Sprossen und Croûtons
€ 7,20


Gartensalat
mit Balsamico-oder Frenchdressing
Lauchzwiebeln, Tomaten, Gurken, Sprossen und Croûtons
wahlweise mit:
- Putenbruststreifen
- gebratenen Lachswürfeln
- gebackenem Schafskäse mit Oliventapenade
- gebratenen Pilzen
- Tomate und Mozzarella mit Pesto Genovese

kl. Portion - € 14,50
Portion - € 18,40


Scheiben vom hausgebeiztem Lachs
mit Honig-Senfsauce, Reibeplätzchen und Salat

kl. Portion: € 14,60
Portion: € 19,80

Unsere Klassiker

 

Paniertes Schnitzel "Wiener Art"
mit Zitronenscheibe, Röstkartoffeln und Salat
€ 17,90
dazu Champignonrahmsauce
€ 19,60


Westfälisches Zwiebelfleisch
gekochter Tafelspitz aus der Rinderkeule mit süß-saurer Zwiebelsauce
dazu Salat und Salzkartoffeln
kl. Portion - € 16,80
Portion - € 19,90


Flambiertes Pfeffersteak vom Rinderfilet
mit Cocnag-Rahmsauce, Gratinkartoffeln und Salat
€ 30,70


Saftiges von unserem Lavasteingrill

Argentinisches Rumpsteak 200g
€ 26,80


Argentinisches Filetsteak 180g
€ 30,40


Putenbruststeak 180g
€ 20,80


Medaillons vom Schweinefilet
€ 24,20


Schweinerückensteak
€ 20,40

 zu den Grilladen reichen wir wahlweise
- Salate der Saison oder Tagesgemüse
- Kräuterbutter, Pfeffer-oder Champignonrahmsauce
- Röstkartoffeln, Rösti, Gratinkartoffeln oder Gnocchi

Fisch, Pasta & Vegetarisch

 

Fisch des Tages


Gebratenes Lachsfilet mit Rieslingsauce                                            
Blattspinat, Spiegelei und Gnocchi

€ 25,90


Tagliatelle mit gebratenen Pilzen
in Kräuterrahmsauce dazu ein Beilagensalat
€ 15,80


Business Lunch vom 24. Juni bis zum 28. Juni 2019

 
Montag:
Lauchcremesuppe mit Sahnehaube oder Tagesdessert
 
Gegrilltes Schweinerückensteak mit mediterranem Gemüse und Bärlauch-Bandnudeln
 
Dienstag:
Tomatencremesuppe mit Pesto oder Tagesdessert

Medaillons vom Schweinefilet mit Champignonrahmsauce und Gemüsereis
 
Mittwoch:
- Mittags geschlossen -
 
Donnerstag:
Carpaccio von Bunter Bete mit Meerrettich oder Tagesdessert
 
Sautierte Rinderfiletspitzen auf Spargelragout mit Penne
 
Freitag:
Sellerie-Lauchsuppe mit Croûtons oder Tagesdessert
 
Gebratenes Schollenfilet "Müllerin" mit Spinat und Kartoffelstampf

 


  
15,90 € inklusive ein kleines Mineralwasser und einem Espresso
Wir wünschen einen guten Appetit!

Spargelzeit 2019 im Bakenhof

 

Spargelcremesuppe mit Bärlauchpesto und Croûtons


7,20 €


Portion Gittruper Stangenspargel
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und Butterkartoffeln

15,80 €
12,60 € - kleine Portion

wahlweise mit:

Rührei

19,50 €
14,50 € - kleine Portion

rohem und gekochten Schinken

21,50 €
17,20 € - kleine Portion

Wiener Schnitzel vom Kalb

27,40 €
22,60 € - kleine Portion

gegrilltem Lammrücken

34,50 €
29,80 € - kleine Portion

gegrilltes Rumpsteak

31,20 €
26,80 € - kleine Portion

gegrilltem Rinderfilet

35,20 €
30,80 € - kleine Portion

gebratenem Lachsfilet

28,20 €
23,20 € - kleine Portion

Maibockzeit 2019

Wildkraftbrühe mit Pinienkernen-Grießklößchen

€ 7,20


Gegrillte Schnitzel vom jungen Rehbock

mit Preiselbeer-Rosmarinsauce

an sautiertem grünen Spargel und Kartoffelgnocchi

€ 29,60


Gegrillte Medaillons vom Rehbockrücken

mit kräftiger Jus

Zuckerschoten, bunte Beete und Selleriepüree

€ 34,50


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