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Speisekarte vom Hotel und Restaurant Bakenhof


Spargel

Unser Spargelmenü

Spargelcrèmesuppe mit Schnittlauchsahne und Croûtons

***

Gegrilltes Rinderfilet unter einer Schalottenkruste
auf grünem Spargel, Sauce Hollandaise und Kräuter-Kartoffelplätzchen

***

Frische Erdbeeren mit Vanilleeis und karamellisierten Kürbiskernen

Menüpreis pro Person 38,00 €

 Einzelne Gänge unseres Verwöhnmenüs können à la carte bestellt werden.


1 Pfund Gittruper Stangenspargel mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
dazu neue Kartoffeln

gegen Aufpreis wahlweise mit:

Rührei, rohem und gekochtem Schinken, paniertem Schweineschnitzel
gebratenem Lachsfilet, gegrilltem Schweinefiletmedaillon
gegrilltem Rumpsteak oder gegrilltem Rinderfiletsteak

Guten Appetit!

Wir bitten um Tischreservierung unter 0251.871210

Einblick in unsere Speisekarte

Suppe, Salate und kleine Gerichte

  • Westfälische Hochzeitssuppe (Rinderbrühe mit Einlage)
  • Bunter Gartensalat mit Vinaigrette oder Frenchdressing mit Kräutern und Croûtons
  • Gartensalat in Balsamdressing mit Champignons, Lauchzwiebeln, Tomaten, Sprossen
    Kresse und Croûtons
    wahlweise mit Putenbruststreifen, gebratenen Lachswürfeln, gebackener Schafskäse mit Schnittlauchdip, gebratenen Pilzen oder Tomate Mozzarella
  • Räucherlachsröschen mit Reibeplätzchen und Sahnemeerrettich an Blattsalaten

Hauptgang

  • Paniertes Schnitzel "Wiener Art" mit Zitronenschnitze Röstkartoffeln und Salat
    wahlweise mit Champignonrahmsauce
  • Westfälischer Tafelspitz aus der Rinderkeule gekocht mit Zwiebelsauce, Salatteller und Petersilienkartoffeln
  • Gebratene Edelfische auf Rieslingsauce mit Blattspinat und Butterkartoffeln
  • Flambiertes Pfeffersteak vom Rinderfilet an Cognac-Rahmsauce dazu Salatteller und Gratinkartoffeln

Saftiges von unserem Lavastein-Grill

  • Argentinisches Rumpsteak, Argentinisches Filetsteak, Putenbruststeak, Medaillons vom Schweinefilet oder Schweinerückensteak
  • zu den Grilladen reichen wir wahlweise
  • Saisonsalat oder Gemüse
  • Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce oder Champignonrahmsauce
  • Röstkartoffeln, Rösti, Gratinkartoffeln oder Bandnudeln
  • gegen Aufpreis: drei sautierte Riesengarnelen mit eigener Sauce

Dessert

  • Rhabarberkompott mit frischen Erdbeeren, geschlagener Sahne und Streuseln
  • Marinierte Erdbeeren "Romanoff" mit Vanilleis und Sahne
  • Flambierte Pfeffer-Erdbeeren mit Walnusseis
  • Große Kugel Eiscrème als Solotraum Ihrer Wahl, garniert mit Sahne und Früchten
  • Eisbecher mit zartschmelzender Walnusseiscrème, Eierlikör, Schlagsahne und Krokant
  • Mousse von zweierlei Schokolade mit Vanillesauce und Früchten
  • Unsere Menüdesserts
  • "Dessertteller Bakenhof"- eine bunte Auswahl unserer Desserts liebevoll drapiert

Änderungen vorbehalten, Stand 09.04.2017

Unsere Menüs

Verwöhn-Menü-Juni

Aperitif
Amuse Gueule

Gratinierte Jakobsmuscheln mit Sauerampfer-Pesto
auf lauwarmem Linsengemüse

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Rosa gegrillter Maibockrücken und Keule mit kräftiger Jus
oder
Gebratenes Filet von der Buttermakrele mit Noilly Prat-Sauce

beides
an Zitronen-Spitzkohl und Waldpilz-Gnocchi

***

Exotischer Ananas-Ofenschlupfer mit Mangosorbet
und Passionsfruchtsauce

begleitet wird unser Menü von einem Glas ausgesuchtem Wein

Menüpreis 44,50 €

Einzelne Gänge unseres Verwöhnmenüs können à la carte bestellt werden.

Wir bitten um Tischreservierung unter 0251.871210

Business Lunch vom 26. Juni - 30. Juni 2017

Montag

  • Gemüserahmsuppe mit Schnittlauch oder Tagesdessert
  • Wildschweingulasch mit Kräuterspätzle und Brokkoli

Dienstag

  • Kartoffelcremesuppe mit Specksegel oder Tagesdessert
  • Gemischter Braten von Rind und Schwein mit Schwenkkartoffeln und mediterranem Gemüse

Mittwoch

  • Tomatencremesuppe mit Mozzarellawürfel oder Tagesdessert
  • Filetspitzen vom Rind mit Senfrahmsauce, Pilzgemüse und Reibekuchen

Donnerstag

  • Pfifferlingcremesuppe mit Sahnehaube oder Tagesdessert
  • Schnitzel "Wiener Art" mit Stampfkartoffeln und Salat

Freitag

  • Vorspeisensalat oder Tagesdessert
  • Gegrilltes Buttermakrelenfilet mit Spargelragout und Penne

14,90 € inklusive 1 kleines Mineralwasser und 1 Espresso
Guten Appetit!

Wir bitten um Tischreservierung unter 0251 . 87 12 10.

Sonntagmittagskarte

Genießen Sie Sonntag mittags zwischen 12:00 und 14:00 Uhr ein herrliches 3-Gang-Menü mit Suppe als Vorspeise, einem Menü-Hauptgang Ihrer Wahl und einem leckerem Dessert zum Abschluss. Lassen Sie sich von den regionalen, traditionellen und modernen Gaumenfreuden unseres Küchenchefs verwöhnen.

Hier ein Einblick in die aktuelle Sonntagmittagskarte:

Sonntagmittagskarte

  • Menü 1 -
  • Menü 2 -
  • Menü 3 -
  • Menü 4 -
  • Menü 5 -
  • Menü 6 -
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Kinderteller


  •                                                                    

À la carte

 

Saftige Steaks vom Lavastein-Grill

  • Rumpsteak 200g
    Filetsteak 180g
    Putenbruststeak 180g
    Schweinerückensteak 200g

  • zu den Grilladen reichen wir wahlweise
    • Saisonsalat oder Gemüse
    • Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce oder Champignonrahmsauce
    • Röstkartoffeln, Rösti, Gratinkartoffeln oder Bandnudeln

Guten Appetit!

Wir bitten um Tischreservierung, welche wir gerne telefonisch unter 0251 . 87 12 10 entgegen nehmen.

Brunch


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