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Speisekarte vom Hotel und Restaurant Bakenhof


Wild und Pfifferlinge

 

Duo von Reh- und Wildschweinrücken
mit Rotweinsauce, Preiselbeerbirne, Steinpilzen
Rosenkohl und Kartoffelsoufflé
€ 27,50

Rehschnitzelchen aus der Keule vom Lavasteingrill
mit gebratenen Pfifferlingen und Tagliatelle
€ 23,00

Portion gebratene Pfifferlinge zum Steak
€ 6,50

 

Wir bitten um Tischreservierung unter 0251.871210

Einblick in unsere Speisekarte

Suppe, Salate und kleine Gerichte

  • Westfälische Hochzeitssuppe (Rinderbrühe mit Einlage)
  • Bunter Gartensalat mit Vinaigrette oder Frenchdressing mit Kräutern und Croûtons
  • Gartensalat in Balsamdressing mit Champignons, Lauchzwiebeln, Tomaten, Sprossen
    Kresse und Croûtons
    wahlweise mit Putenbruststreifen, gebratenen Lachswürfeln, gebackener Schafskäse mit Schnittlauchdip, gebratenen Pilzen oder Tomate Mozzarella
  • Räucherlachsröschen mit Reibeplätzchen und Sahnemeerrettich an Blattsalaten

Hauptgang

  • Paniertes Schnitzel "Wiener Art" mit Zitronenschnitze Röstkartoffeln und Salat
    wahlweise mit Champignonrahmsauce
  • Westfälischer Tafelspitz aus der Rinderkeule gekocht mit Zwiebelsauce, Salatteller und Petersilienkartoffeln
  • Gebratene Edelfische auf Rieslingsauce mit Blattspinat und Butterkartoffeln
  • Flambiertes Pfeffersteak vom Rinderfilet an Cognac-Rahmsauce dazu Salatteller und Gratinkartoffeln

Saftiges von unserem Lavastein-Grill

  • Argentinisches Rumpsteak, Argentinisches Filetsteak, Putenbruststeak, Medaillons vom Schweinefilet oder Schweinerückensteak
  • zu den Grilladen reichen wir wahlweise
  • Saisonsalat oder Gemüse
  • Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce oder Champignonrahmsauce
  • Röstkartoffeln, Rösti, Gratinkartoffeln oder Bandnudeln
  • gegen Aufpreis: drei sautierte Riesengarnelen mit eigener Sauce

Dessert

  • Zwetschgenröster mit Vanille-Clafoutis und Pistazieneis
  • Crème brûlée von der Tonkabohne mit Cassis-Sorbet
  • Große Kugel Eiscrème als Solotraum Ihrer Wahl, garniert mit Sahne und Früchten
  • Eisbecher mit zartschmelzender Walnusseiscrème, Eierlikör, Schlagsahne und Krokant
  • Mousse von zweierlei Schokolade mit Vanillesauce und Früchten
  • Unsere Menüdesserts
  • "Dessertteller Bakenhof"- eine bunte Auswahl unserer Desserts liebevoll drapiert

Änderungen vorbehalten, Stand 19.08.2017

Unsere Menüs

Verwöhn-Menü-September

Aperitif
Amuse Gueule

Riesengarnelen im Safran-Backteig
an gehobeltem Fenchel mit Himbeerdressing

***

Rosa gebratene Tranche vom Kalbsrücken
mit Holunderjus, Zitronenporree
Vanillemöhren und Kartoffelsoufflé

***

Schwarzwälder Dessertteller "Kirsche"
mit Kirscheis, Schokoladenmousse
Kirschwasserschaum und Biskuit

begleitet wird unser Menü von einem Glas ausgesuchtem Wein

Menüpreis 44,50 €

Einzelne Gänge unseres Verwöhnmenüs können à la carte bestellt werden.

Wir bitten um Tischreservierung unter 0251.871210


Westfälisches Menü

Kürbiscremesuppe mit Ziegenkäse
und gerösteten Walnusskernen
6,50 €

Kross gebratenes Zanderfilet mit Rieslingsauce
Kenia Bohnen, Birnenspalten, Speck
und Salzkartoffeln
26,50 €

Pumpernickelparfait mit Zwetschgenröster
5,80 €

Menüpreis als 3-Gang € 36,50
Menüpreis als 2-Gang mit Suppe € 33,00
Menüpreis als 2-Gang mit Dessert €32,33

Guten Appetit! 

Wir bitten um Tischreservierung unter 0251.871210

 

 

Business Lunch vom 18. September - 22. September 2017

Montag

    • Brokkolicremesuppe mit Mandelsahne oder Tagesdessert
    • Gegrillte Putenbrust auf Kürbisgemüse mit Kräuterreis

Dienstag

    • Tomatencremesuppe mit Pesto oder Tagesdessert
    • Wildschweingulasch mit Bohnen-Speck Gemüse und Spätzle

Mittwoch

    • Rinderkraftbrühe mit Einlage oder Tagesdessert
    • Gesottenes Eisbeinfleisch mit Spitzkohlgemüse und Schwenkkartoffeln

Donnerstag

    • Paprikacremesuppe mit Ingwersahne oder Tagesdessert
    • Schnitzel "Wiener-Art" mit Bratkartoffeln und Salat

 Freitag

    • Curry-Karottensuppe mit Kräutersahne oder Tagesdessert
    • Gebratenes Lachsfilet mit Paprikagemüse und Bandnudeln

14,90 € inklusive 1 kleines Mineralwasser und 1 Espresso
Guten Appetit!

Wir bitten um Tischreservierung unter 0251 . 87 12 10.

Sonntagmittagskarte

Genießen Sie Sonntag mittags zwischen 12:00 und 14:00 Uhr ein herrliches 3-Gang-Menü mit Suppe als Vorspeise, einem Menü-Hauptgang Ihrer Wahl von unserer Sonntagskarte und einem leckerem Dessert zum Abschluss. Lassen Sie sich von den regionalen, traditionellen und modernen Gaumenfreuden unseres Küchenchefs verwöhnen.

Hier ein Einblick in die aktuelle Sonntagmittagskarte:

Sonntagmittagskarte

  • Menü 1 -
  • Menü 2 -
  • Menü 3 -
  • Menü 4 -
  • Menü 5 -
  • Menü 6 -
  •  


Kinderteller


  •                                                                    

À la carte

 

Saftige Steaks vom Lavastein-Grill

  • Rumpsteak 200g
    Filetsteak 180g
    Putenbruststeak 180g
    Schweinerückensteak 200g

  • zu den Grilladen reichen wir wahlweise
    • Saisonsalat oder Gemüse
    • Kräuterbutter, Pfefferrahmsauce oder Champignonrahmsauce
    • Röstkartoffeln, Rösti, Gratinkartoffeln oder Bandnudeln

Guten Appetit!

Wir bitten um Tischreservierung, welche wir gerne telefonisch unter 0251 . 87 12 10 entgegen nehmen.

Brunch

Unseren Brunch bieten wir Ihnen exclusiv für Gruppen ab 20 Personen, im Rahmen von Familenfeiern, eines Jubiläums, einer Firmenfeier etc., auf Anfrage an.


Jetzt Ihren Tisch reservieren unter 0251 . 87 12 10