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Speisekarte vom Hotel und Restaurant Bakenhof


Unsere Menüs


Verwöhn Menü - August

Aperitif

Amuse Gueule

Carpaccio vom Gelbflossen-Thunfisch
mit Sesammarinade
und gebackenem Koriander-Pouladen Wan Tan
auf Wakame-Salat
14,80 €

***

Duett vom Wildschwein- und Rehrücken
mit Ingwer-Limettensauce
auf Lauchzwiebel-Pfifferlingsgemüse
und Süßkartoffelpüree
28,20 €

***

Himbeer-Vanilleparfait
mit marmoriertem Schokoladenmousse
auf karamellisierter Ananas
7,50 €

 

Begleitet wird unser Menü von einem Glas ausgesuchtem Wein

Menüpreis 44,00 €

Einzelne Gänge unseres Verwöhnmenüs können á la carte bestellt werden.

Unsere Klassiker

Unsere Klassiker

Paniertes Schnitzel "Wiener Art"
mit Zitronenscheibe, Röstkartoffeln und Salat
wahlweise mit Champignonrahmsauce


Westfälisches Zwiebelfleisch
gekochter Tafelspitz aus der Rinderkeule mit süß-saurer Zwiebelsauce
dazu Salat und Salzkartoffeln


Flambiertes Pfeffersteak vom Rinderfilet
mit Cognac-Rahmsauce, Gratinkartoffeln und Salat


Saftiges von unserem Lavastein-Grill
-Argentinisches Rumpsteak 200 Gramm
- Argentinisches Filetsteak 180 Gramm
- Putenbruststeak 200 Gramm
- Medaillons vom Schweinefilet
- Schweinerückensteak

zu den Grilladen reichen wir wahlweise
- Salate der Saison oder Tagesgemüse
- Kräuterbutter, Pfeffer-oder Champignonrahmsauce
- Röstkartoffeln, Rösti oder Gratinkartoffeln

Empfehlung der Küche

Empfehlung der Küche

Westfälische Hochzeitssuppe


Bunter Gartensalat mit Balsamico-oder Frenchdressing
Lauchzwiebeln, Tomaten, Gurken, Sprossen und Croûtons


Gartensalat mit Balsamico-oder Frenchdressing
Lauchzwiebeln, Tomaten, Gurken, Sprossen und Croûtons
wahlweise mit:
- Putenbruststreifen
-gebratenen Lachswürfeln
- gebackenem Schafskäse mit Olivntapenade
- gebratenen Pilzen
- Tomate und Mozzarella mit Pesto Genovese


Scheiben vom hausgebeiztem Lachs

Fisch, Pasta & Vegetarisch

Fisch, Pasta und Vegetarisch

Fisch des Tages


Gebratenes Lachsfilet mit Weißwein-Senfsauce
Blattspinat und Kartoffelpüree
24,00 €


Tagliatelle mit Pesto Genovese
und Parmesan-Chips
13,50


Business Lunch vom 13. August - 17. August 2018

Montag:

Brokkolicremesuppe mit Mandeln oder Tagesdessert

Schnitzel "Wiener Art" mit Schwenkkartoffeln und Salat

Dienstag:

Melonenkaltschale mit Schinken-Chip oder Tagesdessert

Gegrilltes Putenmedaillon mit Hirtenkäsesauce Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln

Mittwoch:

Tomaten-Mozzarellascheiben mit Pesto oder Tagesdessert

Rinderschmorrouladen mit Marktgemüse und Stampfkartoffeln

Donnerstag:

Tomaten-Kokoscremesuppe oder Tagesdessert

Rinderfiletgeschnetzeltes in grober Senfrahmsauce mit Karotten-Estragongemüse und Spätzle

Freitag:

Karotten-Ingwersuppe oder Tagesdessert

Gebratenes Seelachsfilet mit Rieslingsauce Reibeplätzchen und Salat

15,90 € inklusive 1 kleines Mineralwasser und 1 Espresso 

Saison

Wild und Pfifferlinge


Rosa geschmorte Rehkeule dünn aufgeschnitten
dazu weißes gesalzenes Cassis-Schokoladenmousse
und gebratene Pfifferlinge 
14,60 €

Pfifferlingsrahmsuppe mit gebratenen Lachswürfeln und Croûtons
 6,90 €

Tagliatelle mit gebratenen Pfifferlingen in Rahmsauce

als Vorspeise 13,80 €
als Hauptgericht mit Beilagensalat 19,60 €
als Hauptgericht mit Rehschnitzelchen aus der Keule
vom Lavasteingrill 23,40 €

Wildschweingulasch mit gebratenen Pfifferlingen
Preiselbeeren und Tagliatelle
 21,40 €

Gegrilltes Rehrückenfilet mit Holundersauce
Blumenkohlpüree, Karotten und Schupfnudeln
 31,20 €

Portion gebratene Pfifferlinge mit Speck und Zwiebeln
zum Steak oder Salat
 7,00 €


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